香菇怎么洗才干净 1.简单的用水冲洗一下香菇 。
把香菇表面的灰尘泥土都洗去 。
2兑入咸盐
找一个空盆，倒入2勺咸盐 。
把清洗过一遍的香菇放入盐盆里 。
3泡香菇
香菇放入盐盆里，然后兑入半盆的清水 。
浸泡15分左右 。
4搓洗香菇
15分之后，盐水充分溶解在香菇里 。
大家用手轻轻搓揉香菇的表面 。
在盐水盆里用筷子让香菇转几圈 。
这样会清洗的更干净 。
5冲洗一遍
等搓完香菇，就可以用干净的水冲一下 。
把混浊的泥土，沙粒都冲走，就可以开始料理了 。
如何挑选优质的新鲜香菇
1、先闻，有些不良商贩为了给香菇保鲜，会用甲醛泡香菇，如果香菇有难闻的异味，则肯定不能买 。
2、看菌盖，菇形圆整，菌肉肥厚，菌盖下卷的较好
3、看大小，不能太大，也不能太小，菌盖以3~6厘米为好
4、看菌褶，白色部分有规则整齐，表面不黏滑，没有霉斑者为上品
5、看菌柄，菌柄短粗者为好，要求大小均匀，手握有坚硬感 。 有些商家为了增加重量，故意不剪菌柄 。 菌柄短对消费者来说则是比较实惠，毕竟吃的是菌盖部分 。
6、香菇正常颜色黄褐，如果颜色发黑，用手摸湿润黏滑，或用手一摁就破碎的，菌盖边沿易掉的，则表示香菇已经不新鲜了，不能食用 。 不要购买 。
香菇怎么洗 鲜香菇的缝隙比较多，在清洗时有需要多加注意，大家在清洗以前要把它的蒂部去掉，然后放在清水里浸泡十五分钟，然后洗掉上面的泥沙，再取出来换水，用手把香菇用力的搓动一下，然后再加入适量的食用盐 。
新鲜香菇怎么保存？
新鲜香菇可以在自然环境中保存，只要把它放在阴凉通风的地方，就能让它保存五到七天不变质，但是保存以前要把有损伤的香菇与完好的香菇分离开，不然会影响香菇的保存时间 。
新鲜香菇想长期保存，必须进行必要的脱水处理，具体保存方法是把香菇放入保鲜袋中，去掉里面的空气，密封起来，放在冰箱冷冻两天，取出以后化开让用纸把它表面的水分吸收，然后重新装入一个新的保鲜工袋中，再放入冰箱冷冻保存，就能保存很长时间不变质，再食用时取出化开就可以 。
香菇怎么洗干净？ 如何清洗香菇
剪去根部后清洗 。 香菇的根部是最难清洗的地方，短短的根部泥沙很多，不剪下来清洗的话容易将菌盖弄坏，将根部剪下来，分开清洗，香菇的菌盖会分泌粘液吸附许多泥沙，不易清洗，轻轻朝同方向旋转菌盖，泥沙会随着菌盖的褶皱部分的泥沙掉落，反复几次，泥沙就会掉落干净 。
盐水清洗香菇 。 在清洗香菇时，将适量食盐放入水中搅拌溶解，将香菇放入食盐水中泡上一小会儿，沙粒会沉入盆底，这样再用清水冲洗香菇表面的泥沙跟容易清洗干净 。
【生活知识|香菇怎么洗，新鲜香菇买回来怎么处理】糖水清洗香菇 。 将香菇放入加入了白糖的水中浸泡10分钟左右，待糖水充分溶解，轻轻用手搓洗香菇，并用筷子让香菇旋转几圈后，用干净的清水冲一下，把香菇表面的泥沙冲走 。
米汤水清洗香菇 。 洗了米的米汤水，不要倒掉，将香菇在里面泡一会儿，然后顺着一个方向搅动香菇，待泥沙掉落后，用水清洗，泥沙就能清洗干净了 。
香菇清洗的具体步骤
1.应先用冷水将香菇表面冲洗干净 。
2.带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，用几根筷子或用手在水中朝一个方向旋搅，这时香菇表面及菌褶部的泥沙会随着旋搅而落下来，反复旋搅几次，约搅拌10分钟，使香菇伞褶慢慢张开，沙粒会随之徐徐落入盆底 。
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