豆汁和豆浆的区别
豆汁和豆浆是两种不同的饮品，豆汁是用绿豆作原料一系列工序发酵而来，色泽灰绿味道酸中带苦，还有臭味，一般是北京人的早餐标配；豆浆是用黄豆泡水等一系列工序制成，乳白色的液体味道香浓，营养丰富且易吸收，全国人民都爱喝 。
豆汁和豆浆的区别
文章插图
1、称呼不同
豆汁是北京的小吃，豆浆是生活中的饮品 。
2、原材料、制作工序
豆汁是绿豆做原料，经过烫豆，磨豆，淀粉分离，发酵而成 。
豆浆是将黄豆用水泡后，磨碎、过滤、煮沸制成的 。
3、颜色、味道
豆汁色泽灰绿，味酸，略苦，有算臭味 。
豆浆色泽是乳白色、微黄色的，味道香浓 。
4、营养价值
豆汁有强身健体、防糖尿病、冠心病脑中风等功效 。
豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收，常喝豆浆对身体十分有利，防治高血脂高血压等多种疾病 。
5、适宜人群
豆汁和豆浆长得差不多，却比豆浆难喝，豆汁北京人比较喜欢，外地人就不一定喜欢了 。
【豆汁和豆浆的区别】豆浆全国人民都在喝，老少皆宜，适合各种人群 。
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