酸汤小酥肉家常做法 酸汤小酥肉的烹饪方法
文章插图
1、材料：酥肉一小碗、黄心菜一棵、泡菜适量、泡姜适量、蒜苗适量、葱适量、泡小米、椒数个、高汤一碗、土豆淀粉适量、胡萝卜半根、莲藕四分之一个、盐适量、生抽适量、八角适量、胡椒粉适量 。
【酸汤小酥肉家常做法 酸汤小酥肉的烹饪方法】2、胡萝卜 ， 莲藕切粗条 ， 部分葱切段 ， 姜切片 。
3、取一大碗 ， 将酥肉和葱段姜片同茴香桂皮一同摆好 ， 上面放上胡萝卜和莲藕条 。
4、加两勺高汤 ， 入笼蒸半小时 。
5、酸菜切碎 ， 小米椒切碎 ， 姜葱切末 ， 蒜苗切碎 ， 干红椒剪开 ， 黄心菜切丝 。
6、蒸好的酥肉 。
7、炒锅倒油 ， 炒香干辣椒 。
8、先倒葱姜小米椒碎炒香后 ， 倒入酸菜 ， 炒至酸香 。
9、加一碗高汤煮开 。
10、倒入黄心菜 。
11、用盐 ， 生抽胡椒粉调味儿 ， 调一碗土豆淀粉水 ， 沟芡 。
12、将酸菜汤盛入深盘中 ， 将蒸好的酥肉倒入汤中 ， 往肉上淋一勺酸汤 ， 放上蒜苗碎淋花椒油即可上桌 。
推荐阅读
- 蛤蜊肉的做法有哪些 蛤蜊肉的烹饪方法
- 鳗鱼和什么相克
- 粘土食物教程 用粘土制作牛肉汉堡包
- 有关不同羊肉饺子的做法 羊肉饺子的烹饪方法
- 肉汤怎么做好吃 你都学会了吗
- 肉有腥味怎么处理
- 樱桃肉做法介绍 樱桃肉怎么做法
- 瘦肉粥的做法大全 瘦肉粥这样做最好吃
- 卖猪肉怎么切的技巧
- 葱油牛肉做法 大厨原来是这样做的